Située au cœur de la baie du mont St Michel, la Cancalaise c'est aussi des producteurs de moules de bouchot AOP et des producteurs d'huîtres creuses et plates (Belon). Ainsi nous pouvons vous proposer des moules et des huîtres en différents conditionnements et origines, ainsi qu'une large gamme de coquillages et crustacés.


Les moules peuvent être proposées en différents conditionnements :


En sacs de 5, 10 et 15 kilos
-Traditionnelles : lavées et triées
-Prêtes à cuisiner (PAC) : lavées, triées et débyssussées (le « fil » est retiré)

En barquettes sous atmosphère protectrice (avec environ 7 jours de DLC)
- Barquettes de 700gr, 1.4 kilos, 2 kilos et 2.8 kilos

En sachets sous-vide (avec environ 7 jours de DLC)
- Sachets de 700gr, 1 kilo, 1.4kilos (nous questionner pour des formats différents)


CALENDRIER DES SAISONS DE MOULES




Moules de bouchot

Origines : Aop baie du mont st Michel/Baie de Saint Brieuc/Normandie/Iles Chausey/Côte d'Opale/Charron/Penestin

Moules de bouchot BIO

Origines : Côte d'Opale/ Iles Chausey/ Pénestin




Moules de corde
Origine : Ile Dumet/ Charron/ Côtes d'Armor/ Finistère/ Irlande/Ecosse

Moules de corde BIO

Origine : Irlande/ Ile Dumet

Moules de corde Label rouge

Origine : Charron/ Ile Dumet




Moules de pêche

Origine : Pêchées en Atlantique Nord-Est




Huitres creuses
: Fines et spéciales
Origines : Cancale, Utah beach, Isigny…





Huîtres plates
(Belons de Cancale)
Origine : Cancale


Tous numéros et tous conditionnements




Coquillages et crustacés :

  • Bulots
  • Praires
  • Amandes
  • Palourdes
  • Bigorneaux
  • Coquilles St Jacques
  • Coquilles St Jacques de plongée
  • Coques
  • Ormeaux
  • Oursins
  • Pouce pied
  • Pétoncles
  • Tourteaux
  • Homards bretons
  • Araignées de mer
  • Langoustes


Disponibilités selon arrivages et saisonnalité. Tous calibres et tous conditionnements.




CONTACT


11 rue de l'huîtrier
35260 CANCALE
FRANCE