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Exemple : huîtres plates, truite fumée...

Nos engagements environnementaux

Nos enjeux principaux sont la protection et la gestion durable de l’environnement marin. Plusieurs projets ont été menés dans l’intérêt du respect du milieu marin et de l’environnement comme :

  • Optimiser les productions en travaillant sur une économie circulaire
  • Privilégier les approvisionnements responsables (pêcheurs locaux, poissons Pavillon France).
  • Produire moins mais mieux (taux d’ensemencement respectueux, baisse de la densité des poissons en élevage…)
  • Travailler avec nos producteurs pour diminuer toujours un peu plus notre empreinte écologique

mont saint michel

Le saviez-vous ?

Les moules sont aussi vertueuses pour l’environnement. En effet, en prélevant du carbone dans leur environnement afin de fabriquer leur coquille, les moules de bouchot contribuent à diminuer la quantité de CO2 dans l’atmosphère.

Elles permettent également la réduction de l’eutrophisation ce qui place la production de moules parmi les productions animales ayant le plus faible impact environnemental.

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