Pâtes alle vongole aux moules farcies

Étapes :

• Préchauffez votre four à 200°.
• Faites cuire les linguine comme indiqué sur le paquet.
• Hachez l’ail et le persil.
• Dans une casserole à feu moyen, faites sauter l’ail avec les flocons de piment, et l’huile d’olive, pendant 2 minutes.
• Ajoutez ensuite le vin. Laissez mijoter et réduire.
• Une fois réduit, ajoutez le beurre et remuez. Ajoutez le jus de citron, la moitié du persil haché et assaisonnez avec un peu de sel.
• Ajoutez les linguine cuite pour 2/3 minutes. Remuez.
• Sortez les moules farcies La Cancalaise de leur barquette et déposez-les dans un plat sur un lit de gros sel. Enfournez pendant 5 minutes.
• Servez chaud les pâtes avec les moules farcies disposées sur le dessus, puis le reste du persil haché.