Moules à la crème

Étapes :

1. Hachez le céleri et les échalotes. Faites revenir les échalotes et le céleri dans le beurre pendant quelques minutes.
2. Rincez les moules à l’eau claire, puis ajoutez-les ainsi que le vin dans la cocotte couverte, à feu vif, pendant 5minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
3. Une fois cette étape terminée, prenez une écumoire et sortez les moules.
4. Faites réduire le jus de cuisson puis ajoutez-y la crème et mélangez le tout.
5. Pour finir, mettez les moules dans un plat et nappez-les de sauce puis parsemez de persil.