Moules au curry

Étapes

1. Faites fondre 25g de beurre à feu doux, ajoutez ensuite la farine, remuez puis intégrez le curry.
2. Ajoutez le lait petit à petit, salez et remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange épais. Enfin, intégrez la crème et laissez reposer.
3. Hachez les échalotes et rincez les moules à l’eau claire. Puis mettre le beurre, les moules, le vin et les échalotes dans une cocotte couverte, à feu vif, pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.